Baba ghanoush ou caviar d'aubergine

  • Facile
  • 45 mn

Cette sauce à base d’aubergines grillées est absolument divine. D’origine libanaise, elle est généralement présentée en entrée avec de la pita et du houmous. Mais si vous préférez, vous pouvez aussi la servir toute seule ou en garniture avec du poisson grillé ; elle saura se tenir !

Ingrédients


  • poivre

  • sel

  • huile d'olive

  • 1 pièce tomate

  • 4 gousses ail

  • 2 pièce aubergine

  • 1 peu de persil

Préparation

1. Préchauffer le four à 200 degrés C (thermostat 6/7). Placer l’aubergine sur la plaque, et avec u couteau, percer des trous sur sa surface et mettre de dans une gousse d'ail . Faire cuire au four pendant 30 à 40 minutes, en retournant de temps à autres jusqu’à ce qu’elle soit bien tendre

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